周黑鸭是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品研发、生产及销售的品牌企业。“食”=“人”+“良”，做食品的人，必须讲良心，良心缺失的人，不配做食品。周黑鸭的“食”字文化，就是全体周黑鸭人的道德底线、从业守则！硬件持续升级，未发生严重食安事故公司成立至今未发生严重安全问题；未被食品药品监管部门评定为守信以下等级；无经营异常负面信息。为了确保产品卫生，2012年继第一代卤制品散装系列和第二代卤制品真空系列之后，全面启动第三代卤制品含气调理保鲜包（即“锁鲜”系列）研发及推广，公司也于当年荣获“国家级农业产业化重点龙头企业”资格认证。2013年公司启动全冷链配送系统，为全面推行第三代卤制品含气调理保鲜包（即“锁鲜”系列）打下坚实基础。2014年正式启动湖北工业园二期建设工作，建立十万级洁净度的生产车间，全面升级生产设备，提升自动化程度，为保证产品质量提供硬件保证。2014年4月30日，周黑鸭全国市场停止销售第一代卤制散装系列产品，全面上线 “锁鲜”系列产品。坚持直营，拒绝加盟为了确保质量，周黑鸭坚持门店直营的模式，拒绝加盟！为了保证消费者舌尖上的安全，周黑鸭对原料采购验收、生产过程、成品检测、物流运输、门店售卖实施全过程管控，也就是周黑鸭的“三关两控”！周黑鸭的原料均来自于专门的合作养殖基地；卤制使用的辣椒、花椒、八角等均为天然香辛料，并坚持源头直采。原材料使用前严格执行三级检验确认制度：当地第三方检测、公司自行检测、公司抽样送第三方检验。周黑鸭的生产过程实施标准化作业，有专职品控实时监控。成品实施批批检测，合格方可放行。成品运输冷链车上均装有GPS定位和温度探测，可实时在线监控车辆的行驶轨迹以及车内温度，确保产品防护安全。同时，周黑鸭还设有专门的前台品控团队，检查各销售门店的质量安全要求落实情况！